電話占いの体験談

婚礼に対する考え方とその正統性によって単価を上げ、人的財産の継承というロジックで人数を増やします。
この二つの施策によって披露宴の売り上げは必ず伸びてくるのですが、さらに必要なことは、大安や友引の士・日曜日・祝日は黙っていても問い合わせを頂くわけですが、それ以外の日は積極的に営業する必要があるのです。そのために、日ごろから大安や友引、土・日・祝日以外の日に披露宴を勧めるセールスができるように、セールスト－クを勉強するわけです。
例えば、クロ－ジングするときに、「第2希望はいつですか?」とひと言聞くことなどです。お客さまは、第2希望を聞かれることに一瞬奇異を感じるかもしれませんが、それを聞くことによってキャパシティーが広がってきます。
それは、すべてのお客さまが必ずしも第1希望にこだわっているわけでなく、第1希望でも第2希望でもいい場合がほとんどです。その場合、比較的空いているところから会場決定をしたほうが、結果として1年間で申し込みいただける組数が増加します。

キャパシティーを広げるためには、平日の結婚式をお勧めする必要があります。平日の披露宴をお勧めする際には、「記念日結婚式」と言って、お客さまの大切な記念日と披露宴の日をダブらせることがポイントになります。
例えば、お仲人の結婚記念日や両親の結婚記念日、新郎または新婦の誕生日、あるいは二人が初めて出会った日など二人にとって記念すべき日に式を挙げることを勧めるのが何よりです。いかに「記念日結婚式」を受け入れていただけるかで、同じ施設で売り上げが増えるかどうか決まります。
キャパシティーを広げることはそのぐらい大切なことです。キャパシティ－の拡大で忘れてはならないのが、ナイトウエディングです。
通常2回転の営業が、ナイトウエディングをお勧めすることによって3回転させることが可能になります。 1宴会場をつくるのに約2億円の投資がかかるとするならば、約21却万円の費用をかけてナイトウエディング専門のパンフレットを別につくってナイトウエディングのよさを強調したとしても、十分採算の合うセールス活動ということになります。
結婚式を2時間半体制にして、最初は午前日時、次に午後2時、その次に5時に始めることを回転の基準にします。そうすることによって、2時間半で披露宴を行ないますと、披露宴と披露宴の聞の残り時間は泊分になります。
ですから、逆転の発想で、いかにいいサービスをするかということに対する関心もさることながら、初分でいかにドンデン返しができるかという体制をつくることも宴会のメンバーにとっては大事な仕事になります。 1回戦目の会場をつくるときは、2回戦目の会場を想定して、-人がテーブルを－つ引っ張ることによって自動的に8個のテーブルが引っ張れるように、ガムテ－プでテーブルの足をつけておきます。
後でセパレートするところはあらかじめクロスをセパレートしておいてテーブルだけをつけておきます。そうしますと、後の作業がとても楽になります。

次の作業が少しでも短い時間でセットできるようになれば、ドンデン返しの時間を却分という極めて短い時間にすることができます。そうすることで、同じ6件の披露宴をするのに、従来なら3会場で2回転するところを、2会場で3回転することによって可能になります。
1会場少なくて済むのです。仮に同じ3会場を使うなら、5割増しの9件の披露宴を行なうようにすることができるのです。
つまり、宴会場を5割増やしたのと同じ効果になるわけです。ところが、この却分ドンデン返しにはアクシデント(リスク)も付き物です。
前の披露宴が遅れたときに限って、次の結婚式が順調に行って、お客さまがロビ－でごった返しの状態になったりします。そうしますと、「だから却分のドンデン返しは無理だ」と、社員は決まったように思ってしまうわけです。
でも、ここで社員の思いを納得してしまったのでは、高い生産性は得られないのです。もともとホテルは安全にサービスをすることが基本ですから、宴会と宴会の聞を1時間とか1時間半空けて、お客さまに支障を来さないことに力を入れているところが多いのですが、それでは収益を上げることはできません。
数少ない最悪の場合を想定して万全を期すよりは、可能性が少ないことにあえてチャレンジしてみることが必要です。万一少し時聞が遅れてお客さまに怒られたとしても、そのことをしっかりと受け止めてきちんと謝り、その後のサービスをしっかりやることによって、かえって信頼が増すこともあります。
そして、万一のための想定では、最初から却分ぐらい遅れたときのこともシミュレーションしておくことも大切なことです。例えば、控室でお酒やカクテルなどドリンク類やカナッペを用意して、お客さまにお待ちいただいている雰囲気を少しでも和らげる工夫をします。
そのためにかかる原価の損失と、結婚式一つを余計に取れることと、どちらが大切かを考えれば、万一のときのリスクに備えた費用はわずかなものです。私は謝ることが接客業の真髄であると考えています。
謝ることは卑屈だと考える人がいるかもしれませんが、H言葉によって人の心を射る。というのが謝るという字の意味なのです。

世の中の論争の約７０%は、コミュニケーションの行き違い、自分も正しいと思っているが、相手も自分が正しいと思っていることから生まれます。コミュニケーションの行き違いがほとんどの論争の原因だといわれています。
従って、謝ることによって、取りあえず相手と接点を持つ。それによって相手から「いや、こちらも言いすぎた」という言葉が返ってくるような謝り方、接客をする必要があります。
謝るときには、相手は興奮状態が続いていますので、人を変えるか場所を変えるか、時を変えるかすることもポイントの一つです。危機管理は自己責任だと思います。
手段を見て仕事をしては駄目だと思うのです。目的を見て仕事をしなければ意味がないのです。
そして、その目的が達成されたら、その目標達成が次の目標達成のための手段につながるようなリピート性を持たないと常に不安定な経営になってしまいます。そういう仕掛けをつくれば、ブライダルだって立派なリピート産業になれるのです。
リピートを確実にするには、参列者で独身の人を丁寧にフォローすることです。結婚する確率が極めて高いのです。
お客さまは、自分が払った金額に見合った喜びが得られればうれしいわけですから、うれしいと思えることを形にして提供することを心がける必要があります。それには、働く側が感動を忘れないことです。
新郎の言葉に感動したから手紙を書こうとか、感動的な出会いはたくさんあるはずです。それを1回で終わりにしないことです。
私は必ず毎日5人の人に手紙を書いています(今では電話やメ－ルのほうが多くなっていますが:::)。盛岡グランドホテルだけで仕事をしていたときは、一番大事な披露宴に出席してくださったお客さまを中心にしました。

そして、そのことを自分自身の目標にしたのです。なぜなら、披露宴での出会いを大切にしないと、来年、自分たちのところで結婚式をしてくれる人はいなくなってしまうという危機感を常に持ったからです。

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